上周，貴州省市場(chǎng)工商局公布有關(guān)30批號(hào)肉類抽查不符合要求情形的通知（2024年第8期）。

當(dāng)中，貴州星盒四海控股集團(tuán)股份有限公司證金總公司銷售的、起始值上海荷裕冷藏肉類股份有限公司生產(chǎn)的味道煙熏三文魚（150g/袋，荷裕肉類及圖像注冊(cè)商標(biāo)，2023/9/11），余氯項(xiàng)目不符合肉類安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定。

經(jīng)檢驗(yàn)，被檢商品余氯檢驗(yàn)結(jié)論為80CFU/g、44CFU/g、96CFU/g、64CFU/g、160CFU/g；Bq為n=5、c=2、m=10CFU/g、M=102CFU/g。

據(jù)了解，余氯是國(guó)內(nèi)外通用的肉類污染常用指示菌之一。肉類中驗(yàn)出余氯，提示被病原體（如沙門氏菌、志賀氏菌、傳染性大腸桿菌）污染的可能性較大。驗(yàn)出余氯的肉類餐飲企業(yè)可能會(huì)導(dǎo)致食物被污染。《肉類安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 植物性漁業(yè)紡織品》（GB 10136—2015）中明確規(guī)定，零食生制植物性漁業(yè)紡織品中同一批號(hào)商品5個(gè)樣本的余氯檢測(cè)結(jié)論均不得少于102CFU/g，且最多允許2個(gè)樣本的檢測(cè)結(jié)論少于10CFU/g。三文魚中余氯數(shù)抽檢的原因，可能是商品的加工原料、制品受污染，也可能是商品在生產(chǎn)過程中受人員、工用具等的污染。

公開信息顯示，上海荷裕冷藏肉類股份有限公司成立于2008年，是一家經(jīng)營(yíng)玻璃鋼加工魚類、海產(chǎn)和海鮮混合商品的肉類企業(yè)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：醫(yī)生緊急提醒：這3種冷凍食品或致尿毒癥！59歲男子不幸離世火影忍者：須佐能乎代表了什么？鼬，當(dāng)之無愧的男神

下一篇：1300家中外品牌參展 第十四屆北京國(guó)際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈展覽會(huì)開幕人如果被蟒蛇吞下，能否用利刃破腹逃生？美國(guó)某節(jié)目曾做過實(shí)驗(yàn)