2025年8月11日，摩爾多瓦政府發(fā)布第853/2004號(hào)文件，制訂動(dòng)物源性食品適用的特定衛(wèi)生要求草案，意見反饋期截至2025年8月22日。該決定與2024年第82號(hào)法律（關(guān)于農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域官方控制）同時(shí)生效。主要內(nèi)容：

（1）適用于未加工和加工的動(dòng)物源性食品，但不適用于同時(shí)含動(dòng)植物源性加工成分的食品。不適用于家庭自用的初級(jí)生產(chǎn)；家庭內(nèi)食品的制備、處理和儲(chǔ)存；生產(chǎn)者向最終消費(fèi)者或本地零售商直接供應(yīng)小批量初級(jí)產(chǎn)品等；

（2）食品經(jīng)營(yíng)者需遵守附件2和3的規(guī)定，不得使用除飲用水或清潔水外的未經(jīng)批準(zhǔn)物質(zhì)處理動(dòng)物源性食品表面。投放市場(chǎng)的動(dòng)物源性食品需來自符合衛(wèi)生條件且已注冊(cè)或授權(quán)的單位，并附有衛(wèi)生標(biāo)識(shí)或識(shí)別標(biāo)識(shí)。進(jìn)口動(dòng)物源性食品需符合來源國(guó)、生產(chǎn)單位清單要求，滿足衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并隨附相關(guān)證書；

（3）動(dòng)物源性食品批次需隨附證書或其他文件，可使用標(biāo)準(zhǔn)格式或電子文檔。向瑞典和芬蘭出口牛、豬肉，特定家禽肉及蛋類時(shí)，需符合沙門氏菌檢測(cè)要求，包括檢測(cè)陰性證明等；

（4）各類動(dòng)物源性食品的具體衛(wèi)生要求：肉類：涵蓋家畜、家禽、野味的屠宰、分割、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括設(shè)施要求、溫度控制、污染預(yù)防等。肉類在冷藏期可食用器官的溫度不超過3°C，其他類型肉類的溫度不超過7°C。雙殼貝類：規(guī)定了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、毒素限值、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件等。水產(chǎn)品：涉及鮮品、凍品、機(jī)械分離水產(chǎn)品的處理、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及寄生蟲控制等。奶類及乳制品：包括生乳、初乳的生產(chǎn)、收集、運(yùn)輸衛(wèi)生要求，乳制品的熱處理標(biāo)準(zhǔn)等。蛋類及蛋制品：涵蓋蛋的儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工衛(wèi)生要求，蛋制品的原料和生產(chǎn)規(guī)范等。其他產(chǎn)品：如動(dòng)物油脂、明膠、膠原蛋白等，規(guī)定了原料、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、標(biāo)識(shí)等要求；

（5）包含定義（如肉類、雙殼貝類、水產(chǎn)品等術(shù)語）、標(biāo)識(shí)要求、風(fēng)險(xiǎn)分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)程序、特定產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等補(bǔ)充規(guī)定。

更多詳情參見：https://particip.gov.md/ro/document/stages/anunt-privind-consultarea-proiectului-hotararii-guvernului-pentru-aprobarea-cerintelor-specifice-de-igiena-care-se-aplica-alimentelor-de-origine-animala/15004